Córdova Frunz, José Luis.
La química y la cocina / José Luis Córdova Frunz. - 3a ed. - México : Secretaría de Educación Pública : Fondo de Cultura Económica : Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología, 2002. - 154 p. : il. ; 21 cm. - La Ciencia para todos ; 93. . - Colección "Ciencia para todos" ; 93. .
Publicada en diferentes reimpresiones.
Incluye referencias bibliográficas (p. 150-151).
9681666089 9789681666088
Food--Analysis.
Food--Composition.
Alimentos--Análisis.
Alimentos--Composición.
TX545 / .C67 2002
La química y la cocina / José Luis Córdova Frunz. - 3a ed. - México : Secretaría de Educación Pública : Fondo de Cultura Económica : Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología, 2002. - 154 p. : il. ; 21 cm. - La Ciencia para todos ; 93. . - Colección "Ciencia para todos" ; 93. .
Publicada en diferentes reimpresiones.
Incluye referencias bibliográficas (p. 150-151).
9681666089 9789681666088
Food--Analysis.
Food--Composition.
Alimentos--Análisis.
Alimentos--Composición.
TX545 / .C67 2002
