@book{12999,
	title = {Operaciones básicas de catering :},
	publisher = {Innovación y Cualificación, },
	year = { [2012]},
	address = {Antequera, Málaga :},
	edition = {1ª edición},
	note = { "Certificado de profesionalidad, HOTR0308 " --Cubierta}
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