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Orac, Andoni

Control de elaboraciones culinarias básicas y complejas / Andoni Orac - 1a. edición - 352 páginas : Ilustraciones

Certificado de profesionalidad HOTR0110-Dirección y producción en cocina.

ISBN: 9788417026929

Subjects--Topical Terms:
Cocina-- Técnica
Menús-- Técnica
Gastronomía-- Técnica

LC Class. No.: TX652 / O73