La química y la cocina / José Luis Córdova Frunz.
Por: Córdova Frunz, José Luis.
Colaborador(es): México. Secretaría de Educación Pública | Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (México).
Tipo de material:
LibroSeries Colección "Ciencia para todos": 93.Editor: México : Secretaría de Educación Pública : Fondo de Cultura Económica : Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología, 2002Edición: 3a ed.Descripción: 154 p. : il. ; 21 cm.ISBN: 9681666089; 9789681666088.Materia(s): Food -- Analysis | Food -- Composition | Alimentos -- Análisis | Alimentos -- Composición
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Reserva de ejemplares |
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Libro
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Tecnológico de Estudios Superiores de Jocotitlán Coleccion General | Colecion General | TX545 .C67 2002 (Navegar estantería) | 1 | No para préstamo | Este libro no sale de la Biblioteca. |
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Publicada en diferentes reimpresiones.
Incluye referencias bibliográficas (p. 150-151).
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